用寒远寒，食亦同法。

　　 ——《黄帝内经》

　　在冬季，自然界和我们人体最主要的生理特点是阳气虚少，那么我们养生的主旨就要“养藏”，即顺应这一季节的特点，保养、储存，甚至补充人体珍贵的阳气，这也是“秋冬养阴”的含义。如何做才能达到这一目的呢？

　　饮食上要宜食温热、黑色食物，增苦减咸。

　　《黄帝内经》亦有“用寒远寒，食亦同法”的理论，即在饮食上，冬季要尽量少吃寒凉的食物，多吃温热性的食品，补益人体虚弱的阳气。因此，在冬季最好多食用辛温之品，如羊肉、牛肉、驴肉、鲜鱼等肉类，葱、姜、花椒、茴香、大枣等调料，以及萝卜、韭菜、桂圆、苹果等蔬菜水果等。

　　冬季天气寒冷，人的肌肤汗孔皆处于闭合的状态，补益阳气过盛，则容易导致阳郁于内，而

　　出现火热内生的病症。因此，在饮食上，注意补阳与滋阴、顺气结合，是最合宜的饮食。民间又有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜上了街，药铺不用开”的谚语，故冬季在食用补阳之品的同时，应多食用一些萝卜类通气的食品，并宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之味。

　　唐代养生大家孙思邈有“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛聊减苦，秋月辛减少

　　加酸，季月少咸甘略戒，自然五脏保平安”的养生要诀，格外强调冬季少食咸味，宜食苦味。冬天饮食咸味太过易伤肾，因咸味食品多为寒性，最易伤阳，而人体阳气之根在肾，肾阳被伤，则人体各个系统都会出现疾病。总之，冬季少食咸味，多食苦味，便能达到冬季养藏的养生目的。

文内信息来源：医食参考

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