猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉众骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍众，呈弯形。中医以为猪蹄性平，味甘咸，是一品种似熊掌的甘旨菜肴及治病良药。普通人都可能吃，更是白叟、妇女、失血者的食疗佳品。

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的效率，又有益气清肠、滋阴润肺的效力。明星穿着，既能加强人体免疫力，又可加强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富饶自然植物性胶质，秋冬季养生汤，美容养颜，做法简单，大家动起外加其具有滋阴的效力，是可能永恒服用的精良润肤食物。

　　银耳起源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说:银耳那样的东西，它的物价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才华买到。

　　有段年华没吃猪蹄了，看到同伴做的卤猪蹄，就念吃了。只是这回念吃的是猪蹄汤，猪蹄煮汤也挺好的。

　　正在咱们老家那里，猪蹄都市用木料烧大火，然后把猪蹄全体放到火上烧，把皮都烧黑，再用刀刮去面上的黑灰。再洗整洁，跟咱们老家那里的牛尾菜根一同煮汤。不单香，滋味也鲜美，还更加补。假若谁四肢容易抽筋的，喝几次这个汤，就会好了。

　　现正在正在咱们老家，牛尾菜根险些都被挖绝了，可谓是一根难求啊，有钱也买不到呢。

　　但现正在是正在大都市，没有这种菜根，于是我就用猪蹄跟银耳一同煮汤，也挺的。

　　秋冬是一年四时中最佳颐养年华，要理解“秋冬养阴”的原理，于是咱们女性就要驾驭机缘了，冬季进补，你绸缪好了吗？而喝汤进补则是当季最有用的摄生之道，不单能依旧食品的原味，况且养分多半融正在汤水里，不会遗失。

　　猪蹄，银耳，葱，运动方式姜，蒜，盐，料酒。

　　1、买回来的猪蹄用净水泡5分钟，再用刀把猪蹄皮刮整洁。

　　2、银耳用水泡发，直到泡发好就可能洗涤了。

　　3、葱割断，大蒜，姜切片，红辣椒切圈。

　　4、银耳洗净了掰成一小朵一小朵的。

　　5、把猪蹄，姜，蒜一同放高压锅里，放上适量的水，用高压锅压。

　　6、高压锅喷气10分钟后，再放入银耳煮汤。都煮好了就可能装大碗里了，再撒上些葱段，滴几滴小磨芝麻油。

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