你有吃到苹果的果核吗？

　　 我们都知道苹果不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合幼儿、老人和病人食用。可是，曾经的你是不是一不小心就吃到苹果的果核呢？

　　 那么，苹果的果核究竟有何特殊之处？让我们一起来看看吧。

　　 澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸，HCN，别名氰化氢，是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。易溶于水、酒精和。易在空气中均匀弥散，在空气中可燃烧。氰化氢在空气中的含量达到5.6%~12.8%时，具有爆炸性。小心，不要吃到苹果的果核氰化氢为气体，其水溶液称氢氰酸。氢氰酸属于剧毒类。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

　　 看到这里，你是否被吓到了？对此，也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。虽然我们吃苹果时习惯啃到果核，但也不会立马导致中毒。不过，需注意的是不能长期这样吃，否则对健康的确不利。（来源：“一起涨知识吧”微信公众号）

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