药王孙思邈在《千金方》记载：

　　“春时宜食粥”；

　　民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。

　　春天喝粥，

　　既可以很好的补充水分，且更容易消化。

　　在粥里加一些应季的食材，

　　还可以缓解时气对人体的戕伐。

　　荠菜粥

　　粳米100克，加适量水煮沸，

　　再加入新鲜的荠菜100克，春宜食粥：菠菜粥补肝阴、菊花粥散风热，还有同煮作粥，

　　可加适量盐调味，早晚都可以食用。

　　荠菜性味甘平，

　　但有清热利湿、凉肝止血、平肝明目的作用。

　　菠菜粥

　　菠菜250克连根洗净，护肤，粳米100克煮沸后，

　　加入带根的菠菜，

　　一起煮粥，可加适量盐调味。

　　菠菜粥对肝阴不足引起的高血压、

　　头痛目眩、贫血等都有很好的食疗效果。

　　芹菜粥

　　芹菜150克，粳米100克；

　　芹菜洗净，加水熬煮，去渣取汁，

　　和粳米同煮成粥，可放适量盐调味。

　　春季肝阳易动，

　　常使人上火头疼、眩晕目赤，

　　芹菜粥对调养肝脏、降压减燥有一定的效果，

　　中老年尤其可以常喝。

　　菊花粥

　　菊花15克，粳米100克，

　　洗净一起放入锅中，

　　加适量清水，大火煮沸，小火熬成粥即可。

　　菊花粥可以疏散风热、清肝降火，

　　适用于有头晕、目痛、目赤等问题的人食用。

　　（DYT）

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