文章来源：网络，标题：吃什么补水 夏季最补水的7种蔬菜 责任编辑：Zoer

　　 夏季吃什么补水 黄瓜

　　 黄瓜是所有食物中水分含量最高的，能很好的补充体液。黄瓜还富含多种维生素，比如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜要连皮一起吃，这样补充维生素的效果才更好。吃黄瓜还能降低体内尿酸水平，对肾脏有保护作用，还有就是吃黄瓜的时候，不要把黄瓜把儿扔掉，黄瓜把含有许多的苦味素，是很好的排毒养颜食物。

　　 生菜

　　 生菜富含维生素、微量元素，多吃蔬菜能补充皮肤水分，对肠胃功能不好引起痤疮问题，有辅助治疗的效果。生菜含水量很高，营养非常丰富，脂肪含量特别低，而生菜是最好的选择。

　　 芹菜

　　 芹菜很有人都喜欢吃，营养很丰富，有良好的保健功能。芹菜中的矿物质含量也高，除了钙、镁、钾、钠外，芹菜还有富含磷、铁、锌都是人体所需的微量元素。

　　 水萝卜

　　 水萝卜适合在春夏吃，生吃白萝卜能促进消化，调整肠胃功能，还有很强的消炎作用。而熟吃白萝卜能补气顺气，萝卜中的矿物质含量非常高，能增强人体免疫能力，预防感冒的发生。但是，白萝卜和胡萝卜不能一起煮，白萝卜性味甘辛微凉，胡萝卜性味微温，一起煮白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的抗血酸酵破坏，降低了营养价值。

　　 西红柿

　　 西红柿水分含量也特别多，番茄素能抚平皱纹，让皮肤更加细嫩光滑，常吃西红柿不会出现黑眼圈，还不容易被晒伤。番茄中的番茄红素，只有被身体吸收才有用，最好是配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，能提高番茄素的吸收效果。

　　 青椒

　　 新鲜的青椒都含有大量的水分，青椒抗氧化的成分不比其辣椒要少。青椒还富含维生素C，烹饪菜肴的时候需掌握火候，加热时间不要太长，以免维生素C损失太多。

　　 花椰菜

　　 花椰菜也一样含有大量水分，夏季搭配。每克花椰菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克，吃花椰菜还能防癌、抗癌，多吃对身体健康有极大的益处。

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