文章来源：网络，标题：水煮牛柳的做法 令人赞不绝口的美味 责任编辑：Zoer

　　【导读】水煮牛柳的做法有哪些?川菜是一大代表菜系，尤其是其中的麻辣鲜香非常的美味哦。那么水煮牛柳的做法有哪些，怎么做正宗好吃?一起和6681小编来看看水煮牛柳的做法的介绍吧!

　　水煮牛柳的做法

　　做法一

　　材料

　　主料：牛里脊肉300克

　　辅料：芹菜100克，青蒜80克，莴笋150克，鸡蛋75克

　　调料：大葱4克，姜4克，豌豆淀粉3克，辣椒(红，尖，干)13克，花椒8克，嫩肉粉5克，盐3克，料酒5克，豆瓣辣酱8克，植物油30克

　　做法

水煮牛柳的做法

　　1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净，青笋切片，芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生，装入盘内垫底。

　　2.干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用;牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。

　　3.锅内注油烧热，下入辣豆瓣、葱姜末炒香，加鲜汤烧沸，去渣，放入牛柳、盐煮熟，倒在盘内蔬菜上，撒上刀口辣椒，再浇上热油即成。

　　做法二

　　主料

　　牛里脊肉。

　　辅料

　　芹菜100克，青蒜80克，莴笋150克，鸡蛋75克。

　　调料

　　大葱4克，姜4克，淀粉(豌豆)3克，辣椒(红、尖、干)13克，花椒8克，嫩肉粉5克。

　　做法

　　1.首先要将青笋、芹菜、蒜苗都择洗干净，然后把青笋放在案板上切片，芹菜、蒜苗切段。

　　2.锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至半生，装入盘内垫底。

　　3.干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用。

水煮牛柳的做法

　　4.牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。

　　5.锅内注油烧热，下入辣豆瓣、葱姜末炒香。

　　6.加鲜汤烧沸，去渣，放入牛柳、盐煮熟，倒在盘内蔬菜上，撒上刀口辣椒，再浇上热油即成。

　　结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!

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