春季养生菜谱推荐

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　　猪横脷炖淮山

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　　配料：猪横脷炖淮山猪横脷1条、淮山300克、桔皮1小块、红枣3个、淀粉、盐2克、米酒10克、生姜1块、葱头1小段，油适量、冰糖2颗。

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　　步骤：

　　1、猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净，然后用淀粉揉搓，反复清洗。

　　2、用刀把猪横脷切成合适大小，放到料理碗中，加入少量食盐和清水，浸泡出血水，倒掉继续用清水浸泡至无血水。

　　3、锅烧热，倒入适量油，下姜葱爆香，把猪横脷下到锅里煸炒。煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒。

　　4、倒入一大碗开水，大火煮开后，用汤勺撇干净表面浮沫，直到汤水变清。

　　5、把猪横脷及汤水转移到汤锅中，放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味即可。

　　南瓜燕麦乳

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　　配料：南瓜50克、燕麦20克、牛奶100ml、甜玉米粒10克、葡萄干10克、糖水莲子20克。

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　　步骤：

　　1、把南瓜加水200ml用微波炉高火打5分钟至熟

　　2、把燕麦放入牛奶中用微波炉加热1分钟

　　3、把熟南瓜、打热的燕麦牛奶一起放入搅拌机中打成浓浆，倒入碗中，再把所有配料放进去，就可以了

　　鲍香鸡丝靓粥

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　　配料：东北米1杯，鲍鱼肚，鲍鱼1个，鸡胸肉1块、鸡骨1串，姜，葱花1把，盐，胡椒粉，烤熟白芝麻。

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　　步骤：

　　1、鸡高汤和米洗净,加入一起煮成鸡粥(米:高汤1:8)-约40分钟，煮粥最好用砂锅。

　　2、下鲍鱼肚,姜末,再煮20分钟。鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。

　　3、加盐与胡椒粉调味，撒上鲍丝,鸡丝,葱花,香油,白芝麻即可，吃粥的时候再配些姜丝和葱花。

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