【春季养生】用食疗来迎接一年中最养生的春天

 

　　明妃传曾在某一个春天引来了一起药膳潮。虽说是片头写明白了这些药食同源的方子都是未经考证的，可是还是引来了一种食疗养生的热忱。毕竟每个人心里都有一方不老的梦，有一颗爱美的心。

　　花落终得归，芳华终憔悴。

　　最是人间留不住，美人辞镜花辞树。

　　橘红沉香蒸肉圆，宽中行气增食欲；

　　佛手粥配青柿子糕，行气解郁、清热袪火；

　　阿胶海参汤，养阴补血、养颜美容......

　　清新精妙的名字、鲜亮润泽的颜色，就让人心旷神怡，虽然这些方子都没有的得到验证。

　　然而“医药同源，食补养生”的道理却是古来就有的。

　　感叹春光不再，其实为时不晚！但可以把春天全部吃进肚子！

　　大自然“发陈”的冬春之际，十分值得珍惜，收敛闭藏了整个冬天的气血，开始顺应自然从里向表运行，就像我们迎来的新年一样，身体也随着春天的气机，进入了“除旧布新”的新一轮变化中！

　　春饮茶

 

　　《遵生八笺》中说：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”早春炮制的茶汤中宜放冰糖，春季肝旺之时，要避免食酸性食物，也避免辛辣，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。

　　菠萝汤

 

　　菠萝味甘、微酸、性平，入胃经、肾经。而连皮带叶的菠萝更具护胃、清肺、补肾的作用。

　　食材：完整菠萝1个，水600ml

　　做法：

　　① 清洗整只菠萝（可使用小苏打泡洗）

　　② 将整只菠萝连皮带叶切块

　　③ 菠萝块加水煮2小时后喝汤

　　白萝卜姜丝粥

 

　　在风邪尤胜的早春，以辛温解表的食材——白萝卜与姜来提升肺气、宣肺散寒。

　　食材：白萝卜3个，姜一块（约50g）

　　做法：

　　① 将两只白萝卜去皮、榨汁

　　② 一只白萝卜去皮、刨丝

　　③ 将姜去皮切丝

　　④ 将萝卜丝、姜丝加入白萝卜汁中，小火煮开后饮用

　　春喝汤

 

　　春季养生温补汤

 

　　北方的春天多风干燥，雾霾重重。区别于冬季的一系列大补浓汤，山药、木耳、小肋排做成的这款小清汤在温和滋养的同时，更具有清肺减肥消油脂的功效。很适合春季养生。

　　食材：小肋排2、3根，干木耳8-10朵，干香菇3朵，铁棍山药4根，胡萝卜1根，姜一块，葱白3段，花椒20粒，大料一整颗，黄酒/花雕1汤勺，酱油适量。

　　做法：

　　① 肋排切小块放清水里泡半小时；干木耳和香菇温水泡发20分钟；

　　② 砂锅一次性放入足够水，姜块拍裂扔进去；将泡发的干香菇和木耳洗净放入砂锅一起吊汤；吊汤大火煮开后小火慢炖。

　　③ 吊汤的时候先处理胡萝卜、山药去皮；去皮后山药泡在水中防止氧化变黑；胡萝卜切滚刀块；

　　④ 泡好的肋排流水冲洗，控干。热锅凉油下葱段和花椒20粒、八角大料1个煸香后下肋排翻炒至变色后下胡萝卜块一同翻炒，喷入少许黄酒（或花雕）和酱油继续翻炒至水分出来；

　　⑤ 炒好的肋排扔进砂锅同煮，放入一汤勺醋。小火炖30分钟后，放入切段的山药和胡萝卜块；加适量盐，小火继续炖半个小时。

　　⑥ 出锅前可按各自需求决定是否加入鸡精。

　　茯苓乌鸡汤

 

　　春季喝茯苓乌鸡汤，春季祛湿汤，利水健脾。

　　食材：乌鸡1只，茯苓，山药，枸杞，盐。

　　做法：

　　① 乌鸡清洗干净冷水入锅大火烧开撇去浮沫。

　　② 加入茯苓山药枸杞小火煲2个小时，出锅加盐调味即可。

　　春食甘

 

　　唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。

　　冰糖雪梨

 

　　食材：梨、枸杞、冰糖

　　做法：

　　① 梨洗净，中间掏空，放入冰糖、枸杞；

　　② 上屉蒸15分钟左右即可。

　　蜂蜜苹果饮

 

　　食材：苹果、蜂蜜、枸杞

　　做法：

　　① 苹果去皮，切成小块；

　　② 锅内放入适量水，待水煮沸，加入苹果块、枸杞；

　　③ 大火煮沸，盖上锅盖，小火再煮5分钟；

　　④ 将煮好的苹果饮盛出，放凉至35度左右，加入蜂蜜调味即可。

　　木瓜银耳莲子汤

 

　　食材：银耳、木瓜、莲子、冰糖

　　方法：

　　① 莲子，银耳，枸杞，提前泡发，木瓜切块；

　　② 将莲子芯去除，与银耳煮30分钟；

　　③ 加入木瓜、冰糖，再煮10到15分钟即可。

　　立春、雨水一过，刀子一般锋利的冬天好像就真的走远了。经历了屯膘、年饱，好像肠胃的春天比自然的春天来得更早。春暖之时，适当饮以花草茶或果蔬汤，可以促进身体气血运行，以生发和出表，清理体内淤积。趁着这大好春光，赶紧饮上一碗春光，润泽身心。

上一篇：睡前1粒逍遥丸+褪黑素，坚持6天，失眠好了？看

下一篇：干咳会不会是新型冠状肺炎？干咳嗽吃什么好的快