8款春季养生汤，美味又营养！

豆腐虾仁一锅鲜——冬季暖身

　　这道汤特别鲜美，虾仁、蘑菇都能提鲜，豆腐爽嫩滑口，比较清淡好喝

　　难度：切墩(初级)时间：10分左右

主料

　　内酯豆腐1盒虾仁100克口蘑3个西红柿1个

辅料

　　油盐葱油香油

　　豆腐虾仁一锅鲜——冬季暖身的做法步骤

　　1. 准备食材

　　2. 虾仁用料酒、盐腌一下

　　3. 西红柿切块、口蘑切片

　　4. 豆腐用小刀划成小块

　　5. 起油锅把西红柿煸出汁，放开水大火煮开

　　6. 放入豆腐

　　7. 放蘑菇、虾仁

　　8. 放盐

　　9. 最后撒上葱花，滴几滴香油出锅

　　

【快手靓汤】萝卜羊肉粉丝煲

　　这是一道快手无烟少油的煲菜，荤素搭配，汤汁鲜美。

　　羊肉片和萝卜丝用清水煮制，无需长时间的煲制，就可以滋味浓郁鲜美无比。

　　难度：切墩(初级)时间：10分左右

主料

　　白萝卜200g速冻羊肉片80g

辅料

　　粉丝适量胡椒粉适量盐适量香菜末少许

　　【快手靓汤】萝卜羊肉粉丝煲的做法步骤

　　1. 白萝卜洗净、去皮，用刨菜器刨成丝

　　2. 加入满煲的清水

　　3. 烧开后转小火5分钟，加入粉丝，让粉丝软化4. 然后下入冻羊肉片

　　5. 大火烧开制羊肉完全变色，加入盐和胡椒粉调味

　　6. 撒少许香菜末就可以了

　　小贴士

　　1、可以用清水和高汤来制作这道菜

　　2、萝卜刨丝很容易熟成，羊肉片开锅即食，这样的食材搭配这道菜很快手

　　3、盐和胡椒粉依个人口味酌量添加

　　

牛奶蘑菇浓汤

　　这款汤属于增加抵抗力的，特别适合鼻炎人士喝，味道也很好。喜欢咸的加点点盐，喜欢甜的可加糖。

　　难度：切墩(初级)时间：10分钟左右

主料

　　蘑菇牛奶小葱面粉

　　牛奶蘑菇浓汤的做法步骤

　　1. 鲜牛奶半斤煮开

　　2. 煮开后加入两人份蘑菇中火煮7分钟。

　　3. 一点冷清水化开面粉，我用的两勺，加入熬好的蘑菇汤里，边熬边搅拌均匀。开了就好了。

　　4. 关火前加入准备好的葱花，加入点点食盐。我喜欢咸味，也可以加糖为甜味的。

　　5. 美味就这么好了，不用一滴油，很健康。

　　山药鲜蔬汤

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

主料

　　番茄1个黄豆芽1把红枣6个香菇2朵木耳4朵玉米1根山药1段胡萝卜1段

辅料

　　葱1根盐油

　　山药鲜蔬汤的做法步骤

　　1. 准备材料 ；

　　2. 香菇切块； 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；3. 玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块

　　4. 山药去皮切块； 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段；

　　5. 捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；

　　6. 再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味即可。

　　冬季暖身菜——养颜番茄鱼

　　鱼片嫩白爽滑，汤色红艳，和着浓浓酸甜的番茄汁。成就了一锅养颜的暖暖好汤，冬天记得要多补充一些胶原蛋白和维C呵。

　　

主料

　　黑鱼一条蕃茄4只

辅料

　　番茄酱5汤匙蒜3粒姜片4片淀粉少许料酒少许盐金针菇1小把糖

　　冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法步骤

　　1. 将黑鱼去鳞，挖出内脏，从背部开，剔出鱼骨，用刀片成簿片，鱼头，骨和鱼片分开来。(我是让买鱼的给我片好的)。

　　2. 将鱼片清洗干净后，用少许淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。

　　3. 番茄切成小块。

　　4. 锅热油，先将鱼骨，鱼头，放入姜片煸烧娈色起锅装盘备用。

　　5. 再次热油锅，放入蒜姜片爆香，倒入番茄炒软至出汁。

　　6. 加水和番茄酱烧开后，先下鱼骨和骨头炖开，再放入金针菇。

　　7. 沸腾后，下鱼片大火烧至鱼片变色后，加盐

　　糖，味精调味。

　　小贴士:

　　番茄记得要挑选尽量软一些。鱼片要记得提前浆制。

　　

娃娃菜白玉菇鸡汤——冬季暖身

　　白玉菇营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。有了史云生鸡汤的加入，真是鲜上加鲜。

　　难度：切墩(初级)时间：10分左右

主料

　　娃娃菜1棵白玉菇150克

辅料

　　鸡汤1盒盐适量葱适量

　　娃娃菜白玉菇鸡汤——冬季暖身的做法步骤

　　1. 准备食材

　　2. 娃娃菜洗净切条

　　3. 白玉菇洗净去根

　　4. 锅中放点水煮开，放入鸡汤

　　5. 放入娃娃菜

　　6. 等娃娃菜发软后放入白玉菇

　　7. 放点盐

　　8. 煮开一会后撒上葱花即可

　　

玉米猪骨汤

　　汤水中我最喜欢的就是胡萝卜玉米猪骨汤了，它不止清甜好喝，那红红黄黄亮眼的汤色更是加分不少~~

　　难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

主料

　　排骨400g玉米1个胡萝卜1个

辅料

　　盐5g葱3颗姜1块

　　玉米猪骨汤的做法步骤

　　1. 主料准备好

　　2. 胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段

　　3. 猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出

　　4. 焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水

　　5. 放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时

　　6. 最后调入盐即可

　　牛肉萝卜汤

　　每年冬天家里都会做这道菜，萝卜有补气的作用，小时候记得奶奶说：“萝卜进了城，药铺关了门”，最简单的食材，最淳朴的味道！

　　难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

　　牛肉600g白萝卜1000g

辅料

　　辣椒8个姜1个八角4个料酒30ml豆瓣1勺黑胡椒2g盐3勺鸡精1勺

　　牛肉萝卜汤的做法步骤

　　1. 准备好干辣椒，八角，姜片

　　2. 牛肉切成2立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水

　　3. 萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味

　　4. 高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒，姜，八角，豆瓣，炒香

　　5. 放少许水，炒制牛肉变色，捞出血沫，加入料酒，黑胡椒，再加入1000ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖

　　6. 开盖后加入萝卜、盐、鸡精，1000ML水，加盖，再炖20分钟

　　7. 蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌（砂锅有保温的效果），加入少许香菜或香葱不仅增色，而且更美味！（因今天家人有不喜欢香菜和葱花的，所以没加）

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