文章来源：网络，标题：薄荷功效沁凉解暑，特色吃法养生又美味 责任编辑：Zoer

　　 薄荷是一种常见的植物，它不仅可以做植物观景装饰可以散发出清香味道醒神，还可以作为食材、中药材，在我们生活中的用途是很多的。夏天进屋摘下几片薄荷洗干净，倒入苏打水，放入腌制柠檬和几颗冰块，大功告成马上让你享受透心凉的冰爽感受。

　　 薄荷有助于消化，能够带来食欲，因此也成为了炒菜中受欢迎的配菜。它可以去火止咳，能够提升精力。这三个菜谱为薄荷带来不一样的食用方法。

　　 一、牛干巴

　　 薄荷和肉类一起烹调，清爽的味道可以减少肉的油腻。牛肉属于温热的食物，和薄荷中和后不容易上火。这一道来自云南的特色菜味道特别，做法也不同寻常。

　　 将牛肉片用酱油、辣酱、料酒进行腌制。在油锅中炸第一遍捞起来，薄荷也放入油炸及时盛起来。留少油，用花椒、干红椒和姜末超出香味，放入牛肉片干炒放盐，最后放入薄荷，就可以得到香香脆脆的牛干巴。

　　 炸锅后的薄荷可以直接吃，味道变得很淡，但是在吃牛肉的时候又重新出现，让辣味牛肉的味道变得更加丰富。

　　 二、牛肉薄荷卷

　　 选择牛腱部分，焯水后放到卤水中煮熟。将煮好的牛肉切成薄片，在中间包裹上薄荷叶，蘸酱直接吃或者放到火锅中再煮一边，都有着完美的口感。薄荷和牛肉的味道十分相配，在吃牛肉火锅的时候，将薄荷作为酱料可以环节辛辣油腻。

　　 三、薄荷鸡蛋汤

　　 高汤加水煮热，蛋液打入多活开。放入的薄荷简单加热就可以了，最后加热放盐，让这一份汤品变得浓郁。薄荷非常好养，种上一盆在叶子长出来后剪掉，常吃常有，绿色健康，定义清爽新中餐。

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