晚餐应该怎样吃，以下三道菜是最能让人吃的健常言道：“早餐是天食，中餐是人食，晚餐是鬼食”（至于为什么这么说且看下文解说），所以晚餐吃什么很重要，吃错了有害健康！医家们都倡导晚餐应以清淡为主，不宜过荤，且少吃为好！下面小心点就为大家带来晚餐的健康菜谱，为了健康赶紧动起来。

　　清炒虾米卷心菜

　　用料：卷心菜(适量、虾米（少许）、盐（适量）做法：

　　1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水

　　2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水

　　3、锅中放适量油，将虾米爆香

　　4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生

　　5、放适量盐炒匀即可

　　蔬菜锅

　　用料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐 、枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许做法：

　　1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。

　　2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。

　　3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。

　　黑木耳娃娃菜

　　用料：娃娃菜（1棵）、黑木耳（6朵）、生抽、酱油、白糖、葱花做法：

　　1、木耳浸泡在冷水中30mins，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。

　　2、锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软。

　　3、再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2mins.

　　都是素？那就来点清淡荤！

　　清蒸鱼

　　用料：鱼（1只）、姜（1-2个）、葱（1根）、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、食用油（看鱼的大小适量添加）。做法：

　　1、将鱼清洗洗净，用刀将鱼表面划几道痕。

　　2、姜切成姜丝，葱切长段或丝，同时留点姜丝和葱在蒸鱼时用。

　　3、把鱼装盘，把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里除腥味，葱段放入表面；在鱼两面淋上料酒。

　　3、首先将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。（具体根据鱼的大小预估时间），有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间。

　　4、鱼蒸好后，将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。然后在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。

　　5、锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上。

　　6、为了让鱼更入味，可把盘中的汁再次倒入前面装汤汁的小碗，然后把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上。美味的清蒸鱼就好咯！

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