“秋养肺，冬养肾”，冬季养生重在“防寒养肾”！多吃这道养生菜。扇骨莲藕汤是一道很著名的菜，这道汤简单易做，健脾养胃，是不可多得的养生汤，但好多朋友在家做这道汤的时候，总感觉差那么一点滋味，不是汤味道不够鲜香，就是莲藕没有那么软糯，如何做好这道简单的养生汤，只需要在制作的时候注意这几个小步骤即可。营养师大乔：首先这个汤对食材还是有一定要求的，尤其是莲藕的选择，如果选用上等的莲藕，就是炖完以后软软的那种，做出来的汤味道是更佳地道的。很值得大家学习。

　　扇骨莲藕汤

　　By 美乐猪

　　配料：

　　新鲜莲藕 500克、扇骨 450克、花生 1把、精盐 适量、鸡精 少许

　　烹饪步骤：

　　1.莲藕去皮洗净，切成块备用。

　　2.花生洗净备用。

　　3.扇骨洗净备用。

　　4.将扇骨焯水。

　　5.洗干净备用。

　　6.将扇骨，莲藕和花生倒入锅中。

　　7.加入1升左右的水。

　　8.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中小火再煮20分钟。

　　9.下气后，拿掉气阀，开盖，调入盐和鸡精。

　　10.盛入碗中即可食用。

　　11.清甜可口，非常好喝。

　　12.成品图。

　　烹饪小贴士：

　　1、莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效；

　　2、莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效；

　　3、莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。

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