【碱搭酸】餐桌上的荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，因此，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，维持好人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是菜苔、莴笋、生菜、芹菜、香菇、美容美发，胡萝卜、萝卜等等。合理饮食

　　【钾排钠】节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，美食搭配导致血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、夏季搭配，香菇、芦笋、饮食搭配豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

　　【“多渣”掺“少渣”】荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

　　（刘玉雯）

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