土豆炖牛肉、番茄炒蛋......一些经典食物的搭配组合由来已久。

不过，食物搭配原则不仅仅在于是否美味。如果搭配合理，对于减肥人群来说，其功能很可能达到1+1>2。

鳄梨+烤面包的吃法受到很多人的喜欢。可惜，这种吃法并不科学。

今年，伊利诺伊理工学院营养研究中心发布的一项新研究表明，鳄梨有显著抑制饥饿感的功效，可以作为精制碳水化合物的替代品，帮助人们控制肥胖，进一步降低糖尿病和心血管疾病的风险。但是，如果搭配面包，则会失去这一功效。

理想的减脂食物应该是可以有更高的饱腹感，并且不会导致血糖升高的食物，这对于体重管理至关重要。因此，我们需要了解哪些食物可以抑制饥饿感，并且把它们用正确的方式搭配组合。

饱腹感，受很多因素影响。当我们进食时，视觉、嗅觉、对食物质地和味道的感知逐一启动，通过咽喉、食道和胃部，经由人体大量各式各样的神经末梢产生反应，协调肠道和大脑之间的信息沟通，最终判定当前饱腹感的程度，然后反馈给我们的身体。

研究发现，选择富含蛋白质的食物比富含脂肪或碳水化合物的食物更加能够使人有饱腹感。纤维食物，包括全谷物、豆类等也有利于减脂。

伦敦营养学家罗伯·霍布森在他撰写的书中列出了几个典型的错误食物搭配组合。

　　面包+果汁

这种食物组合中含有能够被迅速消化的碳水化合物，在进食后不久就可能会产生饥饿感。建议在这种组合中加入一些瘦蛋白，例如火腿。添加纤维和蛋白质有助于减缓碳水化合物的分解，减少对血糖水平和能量的影响。

果汁当中含有大量的糖分，建议换成酸奶。

　　茶+干果

干果当中含有大量铁元素，确实对健康有益。合理饮食但是茶叶当中一种称为单宁的化合物会影响人体对于铁元素的吸收。

所有茶叶和咖啡中都含有单宁物质，因此，不如选择一杯新鲜薄荷茶或者柠檬水。

　　炸鱼+薯条

这种常见组合卡路里含量较高，可以把薯条换成淋上橄榄油的烤土豆，有利于促进皮肤纤维弹性。鱼类可以选择鲑鱼，它含有丰富的ω-3，有益于心脏健康。

如何搭配才能吃的更健康？罗伯·霍布森也举了示例。

　　燕麦+香蕉

　　大脑和神经系统中的细胞会产生一种叫做神经肽Y（NPY）的激素，能够刺激食欲。根据曾发表在《营养学杂志》上的一项研究，摄入过少蛋白质可能会促使NPY的释放，从而增加进食量。美食搭配饮食搭配爱美，

香蕉含有丰富的益生元，可以帮助喂养肠道细菌，有助于降低NPY水平。饮食燕麦也是丰富的纤维来源，有助于长时间保持饱腹感。

　　烟熏三文鱼+炒鸡蛋

　　当胃空的时候，大脑下丘脑将释放胃饥饿素。研究表明，在肥胖症患者中，胃饥饿素仅在进食后略有下降，这意味着下丘脑没有释放强烈的停止进食的信号，这可能进一步导致暴饮暴食。

这种食物的组合含有丰富的蛋白质以及健康的脂肪，可以帮助降低生长素释放肽水平并促进饱腹感。

　　蔬菜汤+豆类

　　蔬菜汤是一种很好的减肥食品，因为它的热量低，含水量高。它能够增加饱腹感，但不会维持太长时间。向汤中添加豆类会增加纤维含量，同时增加蛋白质来源，改善饱腹感。

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