孩子吃的菜，妈妈要巧搭配，颜色丰富才能引起孩子食欲，胃口大开

　　近来，收到很多妈妈的私信，说自己的孩子挑食不爱吃菜，都营养不良了。营养搭配这应该是很多妈妈都面临的一个大问题，遇到这种情况，很多妈妈都束手无策，纵是千般无奈，也还是想尽办法让孩子能多吃点就多吃点，在关于孩子吃菜这个问题上，在我经历过我自己的孩子和亲朋的很多孩子后，这方面的经验很值得大家借鉴。首先孩子吃的菜颜色不能单一，单一颜色的菜营养也就单一，本身孩子吃菜就少，妈妈们给孩子做菜的时候，需要多种颜色的菜搭配到一起制作，因为不同颜色的菜营养也各不相同，我们常吃的漂亮颜色的蔬菜，除了一些特殊的，营养基本都是互补的，可以随意搭配到一起炒制，菜的颜色丰富，本身就会吸引孩子的眼球，让孩子怀着探索的心情有想吃念头，大脑愉悦的神情就会激发孩子的食欲，食欲一上来，久而久之就能胃口大开，再也不会拒绝吃菜了，合理饮食这样一来，孩子的营养才跟得上。

　　此次我为孩子做的这道菜，准备了4个颜色，饮食都是普通的家常食材，单个提出来都不足为道，但把它们搭配到一起，不但菜的颜色漂亮，营养也变得极为丰富。以此为引，希望对大家有所启发！

　　食材准备：对孩子眼睛好的橙红色的胡萝卜，去皮切成薄片；清肺的黑木耳，泡发一小碗；多钙多维C的翠绿菠菜取3棵，清洗后切段；高蛋白全营养的鸡蛋，敲碎入碗搅散成黄色蛋液。这几种颜色的食材准备好后，还需要准备一点炝锅的葱姜蒜末，要根据孩子喜欢，选择三种或其中一种，不必强求。

　　烹饪第一步：锅中加油烧热，把鸡蛋液放入锅中，边炒边用筷子炒散成块，鸡蛋全部定型后，将金黄色的鸡蛋块盛出备用。

　　烹饪第二步：另起一锅，加水烧沸，放入绿色的菠菜与泡发的黑木耳焯水半分钟。菠菜中含有大量草酸，直接吃会影响身体对钙的吸收，通过焯水，可以破坏菠菜中的草酸成分，消除不利影响；木耳焯水后炒制，可以提前对木耳先行除菌。

　　烹饪第三步：炒锅中再放油，放入葱姜蒜末的全部或其中的一种，爆出香味。

　　烹饪第四步：放入胡萝卜片大火炒到断生变得柔韧。

　　烹饪第五步：放入焯熟的黑木耳和菠菜翻拌，加盐和少量生抽炒匀关火。

　　烹饪第六步：炒好的菜，颜色丰富，冬季搭配橙红、翠绿、金黄与黑色混合在一起，非常漂亮，多颜色的蔬菜被我这个妈妈巧妙搭配到一起，我的孩子说看着都有食欲！

　　盛满一盘子菜，我的孩子一人全部吃光，不得不说颜色丰富的菜，很能让孩子的食欲大开，吃得好、吃得香，营养自然跟得上。家有挑菜的孩子不妨试试！

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