告诉您营养标签上的信息代表啥？

2021-03-31 13:40分类：美食搭配阅读：

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告诉您营养标签上的信息代表啥？
0能量、无糖……逛超市时，我们经常会在食品标签上看到这些字眼，它们都代表什么意思呢？ 0能量许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入，于是，市场上就相应推出了许多0能量食品。在我国的营养标签标准中，声称0能量是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称0能量。也就是说，一款食品标示0能量，并不意味着食品中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。无糖无糖食品，是指食品中碳水化合物或者糖的含量低于标准的0界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。也许消费者会有疑惑，食品明明不含糖，为什么喝起来还是甜的？其实，为了获得较好的口感，企业在食品中都会添加甜味剂来替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。 100%果汁不少果汁饮品都在包装上用醒目字样注明了100%果汁或纯果汁。但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。其实，这种果汁确切的叫法应该为复原果汁，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。