文章来源：搜狐健康，原创标题：原创标题：韭菜的做法 教你怎么做才好吃 责任编辑：Loge

　　春季已经悄悄的来临了，韭菜是我们在日常生活中经常会食用的一种食物，虽然韭菜有一股特殊的味道，但是它做成各种菜肴味道可是绝佳的。下面我们来看看韭菜的家常做法大全。

　　韭菜的做法

　　猪肉韭菜饺子

　　材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。

　　1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

　　2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

　　3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

　　4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

　　韭菜炒虾仁

　　材料：韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精。

　　1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。

　　2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

　　3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。

　　4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

　　5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。

　　6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

　　韭菜虾仁粥

　　主料：泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。

　　辅料：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

　　1.首先将泰国香米泡水四十分钟，韭菜切段，姜切丝。

　　2.大明虾取虾仁，接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。

　　3.锅中倒入小半锅清水，大火烧开，下入泰国香米，转小火，煮二十分钟。

　　4.再下入虾仁，煮三分钟，接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可尽情品尝。

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