一、什么是“相生”

　　在我们的日常饮食中，食物也有 “相生相克” 的说法。

　　即同食两种或者两种以上的食物，如果搭配不当，就会 “相克” ，就有可能导致腹胀、腹泻，甚至慢性中毒。

　　如果搭配合理，就会 “相生” ，则营养互补，相辅相成，发挥更大的营养功效。

　　二、28种食物搭配推荐

　　1、胡萝卜+菠菜 防治痛风

　　胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康不可缺少的营养物质。

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

　　两者搭配，国际时尚可以防治痛风。

　　2、核桃+梨 治疗百日咳

　　核桃是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

　　梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。一般人群均可食用，尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者。

　　两者搭配，可以治疗百日咳。

　　3、韭菜+绿豆芽 解毒补虚、通肠利便

　　韭菜中含有的纤维比较多，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅。

　　绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　两者搭配，可以解除人体内的热毒，补虚，通肠利便。

　　4、苦瓜+鸡蛋 促进骨骼、牙齿和血管健康

　　苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功效。

　　鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

　　两者搭配，可以促进骨骼、牙齿和血管健康，并且降肝火，缓解口苦，口臭的现象。饮食搭配

　　5、萝卜+烤鱼或烤肉 降低烧烤的毒副作用

　　在烧烤时，很容易烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

　　萝卜中的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。

　　同食可以降低烤鱼，烤肉中有害物质的毒副作用。

　　6、蒜+蜂蜜 增强人体免疫力

　　大蒜可以促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、化妆高血脂、营养搭配动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

　　蜂蜜中含有的酶和矿物质，帮助提高免疫力。

　　两者搭配，可以增强人体免疫力，对流行性感冒有一定的疗效。

　　7、玉米+洋葱 降低血糖和血脂

　　玉米具有健脾益胃、合理饮食抗衰老、润肠通便、美容护肤、防止动脉硬化、降血糖的功效。

　　洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

　　两者搭配，可以降低血糖和血脂，防治糖尿病、高血脂。

　　8、薏米+板栗 补肾消水肿

　　唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

　　腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。

　　薏米为人们日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

　　两者搭配，可以滋阴补肾、利湿、消水肿、防癌。

　　9、松子+鸡肉 提高维生素E的摄取

　　松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

　　两者搭配，可以提高维生素E 的摄取。

　　10、枸杞+莲子 滋阴补肾

　　枸杞具有补肾益精、养肝明目的功效。对于肾阴、肝气不足有一定的防治作用。

　　在平时可以用枸杞泡茶喝，也可以把枸杞用来煲汤，要是你喜欢干嚼枸杞，最好要把量减半，每天吃20--30粒即可，避免滋补过度。

　　莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产 后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

　　莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

　　两者搭配，可以滋阴补肾，提高机体的免疫力。

　　11、百合+绿豆 清肺气，降火

　　百合干有很高的药用价值。解毒、健脾和胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

　　绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴，利水消肿之功效。

　　两者搭配，可以清热润肺养心，治高热难消。

　　12、鱼+豆腐 提高钙的吸收利用率

　　许多海产品，如鱼、虾、紫菜、海带等含钙量也都十分丰富，其中又以鱼松、虾皮含钙量最为丰富，鱼中还含有丰富的维生素D。

　　豆腐含钙也高，鱼中含有维生素D，两者搭配，可以使人体对钙的吸收率提高。

　　13、胡萝卜+猪肝 补血、补维生素A

　　胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。

　　猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒（买回来后用盐水泡5分钟即可）。

　　两者搭配，可以补充维生素A ，防治夜盲症，保护眼睛。

　　14、韭菜+鸡蛋 缓解胃痛、滋阴补虚

　　韭菜中含有生物碱、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。

　　鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。

　　两者搭配，可以治疗肾虚，滋阴补虚，缓解胃痛。

　　每一种食物在自己的领域都是常胜战士，属于特种兵。

　　它们经过人体消化、吸收、利用就能对抗身体的某些疾病，改善身体的不适，补足营养。

　　如：一些食物能够有效预防便秘、动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、脑血栓等心血管疾病，有助于降低血压、血脂和血糖，并对肥胖症、糖尿病、脂肪肝、肝硬化等有辅助防治的作用。

　　14对组合，28种食物搭配您记住了吗？

　　做一个营养俏厨娘，为家人的健康保驾护航！当然，也要把自己保养的美美哒，不能变成黄脸婆哦。

　　你是谁？你是主宰自己身体健康的大将军。你需要做的就是号召这些特种兵，根据自己的身体需要，进行营养搭配，让其功效倍增！

　　文章作者丨戈玉琼：国家二级营养师、中医健康管理师

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