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网站首页香菇怎么做 香菇的功效
香菇被人们冠以菇中之王，可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著，适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食，享受生活之趣。下面首先来了解一下香菇的功效有哪些
香菇被人们冠以菇中之王，可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著，适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食，享受生活之趣。下面首先来了解一下香菇的功效有哪些吧。
香菇的保健功效：
1、抗衰老
香菇还含有一种香菇素，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌症
香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。
3、补血益气
香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
4、预防肝炎
香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、补充维生素
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
6、预防动脉硬化
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
三道香菇美食：
香菇鸡茸蔬菜粥
主料：
鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克
辅料：
盐1/4茶匙（1克）、姜1小块
做法步骤：
1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6）最后，放入芹菜末即可
公鸡炖香菇
主料：
嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克
辅料：
葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）
做法步骤：
1）嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2）榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3）炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
4）放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
5）加入榛蘑一起炒匀。
6）加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开。
7）加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
香菇油菜
主料：
香菇，油菜，虾米，香肠，腰果。
辅料：
花椒面，淀粉，水，糖。
做法步骤：
1）香菇油菜洗干净，香菇切块。
2）油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。
3）香肠切花刀，下锅里煎一下，备用
4）葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁
5）加盐，鸡精，炒1分钟，洒上腰果，
6）出锅。
高血压是当今常见的病症之一，很好的控制血压是一件不容易的事情，给您推荐一种可在家中自制的降血压优良饮品!学会它，您就可以拥有属于自己的降血压食疗法了!
香菇汁可降低血压，对于患高血压的人来说，确实是一大福音。一般而言降压剂有副作用，但体质上不能接受药品及不能使用降压剂的人并不多，因此降压剂使用状况良好。但有的患者对降压剂产生排斥反应，如反胃、呕吐、头晕、站立不稳等现象，这是香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用(有人说饮用香菇汁可能会患荨麻疹)。
实验证明：如果一天用1杯香菇汁，持续数周甚至数月，收缩压可降低10～20毫米，舒张压可降低4～6毫米。这种降低血压的效果与降压剂效果相当。如果饮用香菇汁中断，则血压上升，因此香菇汁确实有降低血压的作用。
香菇汁的做法：
在睡觉之前，选出直径约3公分的干香菇5～6朵及直径约7公分的干香菇1朵，同时浸于玻璃杯(牛奶瓶大小)中。经过一夜的浸泡，香菇的有效成分，就能充分的溶于水中，为避免香菇内层的褶皱处可能会有蛾卵或寄生虫，最好经过煮沸后再行饮用，这样较饮用生汁卫生。
如果要将浸泡的时间缩短，可用锅猪。煮好的香菇需冷藏，有效成分不致被破坏。不喜爱香菇汁味道的人可用香菇汁泡红茶、咖啡，或加入果汁中一起饮用。
看了以上的介绍是不是感觉用香菇汁作为降血压食疗法是不错的选择呢，您不妨试一下!希望有高血压症状的朋友都可以用正确的食疗方法取代长期服用药物的方法!香菇怎么做 香菇的功效
