文章来源：搜狐健康，原创标题：原创标题：多吃这种蔬菜之王 功效实在是太大 责任编辑：Loge

　　在饮食中，更多的时候，人们不再以大鱼大肉为主，相反，有益健康的食物，人们会多吃，其中蘑菇，成了大家的至爱，吃蘑菇对身体好，在很早之前，有吃蘑菇的说法，直到现在，蘑菇依然是餐桌上的主角。

　　在美国，人们称蘑菇：上帝的食品;在日本，人们称蘑菇：植物食品的顶峰，直到现在，一些地方，依然把蘑菇称作：菜中之王。

　　营养丰富

　　蘑菇，营养非常丰富，属于高蛋白、低脂肪的食物，还包括：氨基酸、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。

　　吃蘑菇的好处?

　　补充维生素A

　　我们知道蘑菇中胡萝卜素较多，在体内，转化为维生素A，为此，也有人把蘑菇称作“维生素A宝库”。

　　提高免疫力

　　蘑菇，还有维生素D，比大豆高20倍，比海带高8倍，在食用后，能提高免疫力、降血压、保护肝脏。

　　我们还会发现，不同的菌类，饮食搭配，功效不一样，接下来，就来了解，常见的菇类。

　　平菇

　　平菇常见，吃平菇对身体好，平菇是性温、味甘食物，对补脾胃、去湿邪非常好，还能降低胆固醇。在研究中发现，平菇中有多糖体，能提高免疫力。

　　平菇烧汤，味道鲜美，不妨试试。

　　金针菇

　　金针菇，也很常见，在日本，甚至将其称作：益智菇。食用金针菇，能抗衰老、防治溃疡、降低胆固醇，特别是女性，喜欢食用金针菇。

　　例如，金针菇肥牛，就是非常好食材，不妨多吃点。

　　猴头菇

　　这几年，猴头菇开始兴起，猴头菇制作食物，例如，饼干、粥，非常常见，食用猴头菇，能帮助消化，能利五脏，还能降低血压，对于老年人来说，吃点猴头菇，预防心血管疾病。

　　例如，猴头菇排骨汤，就是不错的食材，可以做一点尝尝。

　　香菇

　　当然，怎么能少香菇，吃香菇对身体好，能起到益气补虚、健脾胃的作用，丰富的矿物质，能保护肝脏，避免肝脏受伤，能促进血液流动、预防疾病、提高免疫力。

　　例如，香菇炒青菜，就是不错的搭配方式，非常适合喜欢素食的朋友。

　　吃蘑菇对身体好，不同品种的蘑菇，对身体的好处，是不一样的，了解平菇、金针菇、猴头菇、香菇的营养，能让你更好的食用，从而可以促进健康，获得好身体。

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