牛奶炖香菇能治鼻炎吗？最近网上盛传有网友吃了妈妈做的牛奶炖香菇之后，好几年的鼻炎不再犯了。这是真的吗？牛奶炖香菇真的能治疗鼻炎吗？

鼻炎，顾名思义就是鼻子发炎，可分为急性

　　 牛奶炖香菇能治鼻炎吗？最近网上盛传有网友吃了妈妈做的牛奶炖香菇之后，好几年的鼻炎不再犯了。这是真的吗？牛奶炖香菇真的能治疗鼻炎吗？

　　 鼻炎，顾名思义就是鼻子发炎，可分为急性鼻炎、慢性鼻炎。而慢性鼻炎里面，又分为慢性单纯性鼻炎、慢性肥厚性鼻炎和慢性萎缩性鼻炎等。其中最常见的是发生在换季时节或者由于接触了过敏原而导致的鼻炎，一般都是慢性单纯性鼻炎。

　　 相信每个人都对鼻炎的症状有所感受，即使你不是鼻炎患者，感冒时那种鼻子不通气的感觉应该也体验过。虽然感冒不等于鼻炎，但鼻黏膜的炎性细胞浸润、鼻黏膜水肿所造成的鼻塞、流涕等都是相似的。慢性鼻炎的患者，一年有几个月都是鼻涕横流、吸气费力，这可是相当郁闷的事情。所以，这个牛奶炖香菇的方法一出来，立即就有很多人愿意试一试。

　　 香菇和牛奶有用吗？牛奶的主要成分是水、乳糖、蛋白质和脂类，对于治疗慢性鼻炎来讲，这些物质可没什么效果。如果牛奶能够治疗鼻炎，那么慢性鼻炎也就不是什么难治的病了。

牛奶炖香菇

　　 至于香菇，它的成分较复杂，包括矿物质、香菇多糖、维生素、少量蛋白质等。矿物质、维生素、蛋白质，是大家每天都摄入的东西，它们对鼻炎没有什么作用，而香菇多糖确实是一种药物，而且已被批准用于临床。不过很遗憾，它的作用是化疗辅助用药，能增强机体免疫力，然而鼻炎症状本来就是免疫反应被激发所导致的，使用香菇多糖可能会进一步促进免疫系统作用，导致炎症反应加强，加重鼻炎症状。

　　 可能有人会说，也许是香菇和牛奶在煮沸时发生了某种反应，生成了什么新的物质。确实不能否认有这种可能性存在。不过，一方面基于目前的认识，牛奶和香菇主要成分在100℃下并不会生成什么有治疗作用的新物质，另一方面即使存在一些极其微量的物质是我们还不知道的，它的量也不足以产生明显的药物作用。

　　 牛奶炖香菇的做法

　　 用料

　　 牛奶、香菇、白砂糖

　　 做法

　　 1.香菇洗净，用手手撕成块，焯下水

　　 2.锅中倒入牛奶，将焯过水的香菇倒入，小火慢炖。

　　 3.炖至香菇熟透后，根据个人口味加入适量的白砂糖，即可食用。

　　 此方法对治疗鼻炎没有任何效果，所以还请广大网友要依据现代医学来调理自身状况。

　　 春季吃香菇有助防感冒。而且在泡发香菇的时候要用温水泡，营养保持不被破坏，还易被人体吸收，有助于提高抗病能力，增强体质防感冒。

　　 香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。

　　 研究还发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。

香菇

　　 加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。

　　 但应注意的是，香菇如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。

　　 泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

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