文章来源：搜狐健康，原创标题：原创标题：韭菜怎么做好吃 韭菜与它同食会导致中毒 责任编辑：Loge

　　韭菜大家应该都见过吧，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么大家知道韭菜的功效与作用有哪些吗?韭菜不能和什么一起吃呢?韭菜怎么做好吃呢?感兴趣的朋友就跟随小编一起来看以下内容吧。

　　韭菜怎么做好吃

　　一、韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

　　做法

　　1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。

　　2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

　　3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。

　　4、一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

　　二、韭菜炒鲜虾

　　主料：草虾240克，韭菜150克。

　　调料：植物油15克，味精1克，盐2克。

　　做法

　　1、将韭菜切成3.3厘米长的段;.将鲜虾去壳，洗净。

　　2、锅烧热，放入油，待油泡化尽，营养搭配。即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。

　　韭菜的功效与作用

　　1、增进食欲

　　大家都注意到了韭菜的香气十分特别，这种香气是植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用。

　　2、保肝健脾

　　韭菜中含有硫化物和挥发性精油，因此常常散发出一种独特的辛香气味，这种气味可以调理我们的肝，增强我们的消化功能。

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