这么热的天儿，人都要随时变烧烤了，还有什么胃口来吃饭呀。有谁跟小编一样，除了冰镇西瓜，冰镇荔枝，各种冰淇淋其他的都不爱呀！但是不吃饭，营养又跟不上，怎么办呀？来看专家怎么说。

　　夏天怎么吃，第一饮食要清淡，第二饮食要全面平衡，所谓杂食者美食也、广食营养也。夏天有荤有素、搭配合理。

　　一年四季各有特点，夏天的特点是热，中医说春生夏长，夏天酷暑高温，要求饮食要有一些变化，夏天最好适当吃一些偏凉性的食品。

　　1.绿豆汤、绿豆芽、绿茶

夏天可以经常喝绿豆汤，绿豆汤一个偏凉，再有它消暑、清热、解毒，绿豆乃济世良谷。所以夏天多喝一些绿豆汤，对我们解暑防病有作用。还有多吃一些绿豆芽，它发成芽VC多了70%。另外喝绿茶，茶具有三百多种化学物质，除了咖啡碱、茶碱以外，还有大量的VC，所以夏天多喝绿茶，也可以起到防暑、解毒、提高免疫力的作用。

　　有人要说绿豆不好煮熟，上班族根本没时间去煮怎么办？小编偷偷教给你一个方法，不要告诉别人哦！营养搭配

　　把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂，有裂纹的绿豆遇热水后迅速撑开，因此就能很快煮开花。

　　2.苦瓜

　　苦瓜偏凉性，解暑。苦瓜还能降血脂、降血糖，它能在日常生活中起到治疗和预防作用。同时苦瓜也叫君子菜，和任何菜相配都不会把别的菜苦了。苦瓜拿清水泡一到两个小时，它的苦味稍微少一些，吃起来不会苦的难受。还有就是抄一下也行，凉拌吃最好。搁点蒜、搁点香油，吃起来很舒服。

　　另外，小编再教大家一种最新学来的做法，首先将苦瓜洗净去籽切片；将切好的苦瓜放入开水锅中焯水两分钟；捞出立即过冷水；沥干水分后加入蜂蜜；放入冰箱半小时，即可食用。（也可以尝试不用开水焯，饮食搭配直接生食哦）。

3.茄子

　　还有一种是非常好的蔬菜-茄子。因为茄子是在蔬菜里边非常难得紫色的蔬菜，茄子紫色可以提高血管的弹性，提高它的坚韧度。预防血管出血、还有预防心脑血管病。另外茄子还有非常好的降血脂作用。
 

　　夏天小编最爱的是凉拌蒜蓉茄子。将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。喜欢的可以做起来哦！

4.水果

　　（1）西瓜

　　。西瓜别名叫白虎汤，它是夏天防暑降温最好的水果，西瓜还可以利尿，有助于肾功能、可以排钠，西瓜防暑解毒功能非常好。注意最好不要吃刚从冰箱拿出来的西瓜，因为可能造成身体过寒带来的麻烦。另外西瓜皮洗干净切成块，美食搭配凉拌或者炒着吃，可解暑降温开胃。

　　（2）樱桃

　　樱桃在一些水果里边含铁最多，如果摄入铁足够的话，就不会出现缺铁性贫血，但是目前缺铁性贫血非常常见，有的统计表明儿童有60%，中老年将近一半存在缺铁。但也不能吃得太多，因为樱桃性偏热，吃多了上火。

　　（3）荔枝

荔枝是温性，有生津、健脾、助消化、美容的作用。我们可以每天适当吃，一天顶多吃十几个，可以补脑、生津、开胃。但是一定注意不能吃多，因为荔枝吃易多上火，荔枝吃多可能出现低血糖的表现，也很麻烦。

　　5.西红柿

　　另外介绍一下，既能当菜、又能当水果的西红柿。生吃含有大量的维生素C，可以补充VC，提供高肌体免疫力、提高抗病的能力。每天生吃两个西红柿就满足人体对VC的需求。西红柿炒熟吃，有助于人体吸收番茄红素，可以防止女性的乳腺癌。经常吃西红柿，还有延缓衰老的作用。

　　6.冬瓜、黄瓜

　　还有冬瓜，冬瓜是所有瓜菜类中惟一没有脂肪的，所以吃冬瓜可以减肥，还有利尿。建议每天喝冬瓜汤，冬瓜可以解暑。接着就是黄瓜。黄瓜在所有瓜菜类含水分非常多，黄瓜里边每一层都有生物膜，经过过滤对肌体非常有营养，提高肌体免疫力。黄瓜可以凉拌吃，但一定吃蒜。夏天饮食适当多吃凉性的食品，有解暑的作用、解毒的作用、还有清肠的作用。

　　7.优质蛋白

　　除了水果和蔬菜以外，因为夏天热出汗多，不仅液体排出，同样相应能量排出，起到减肥作用。如果把能量都排出身体就弱，所以夏天注意吃优质蛋白，比如鸡蛋。美国医学家专门研究，他们研究出鸡蛋含有胆固醇非但不能提高血脂，反而降血脂。所以预防心脑血管病，合理饮食一定要吃鸡蛋。建议中老年朋友每天吃一个鸡蛋，当然还要多吃植物蛋白，多吃豆类。大豆含有豆固醇，美国人知道豆腐的重要性，把每年的8月15号定为豆腐节，就说明吃豆腐太重要了。潮流前线，因为豆腐我们吃进去不仅植物蛋白，不仅吃豆固醇，同样还有植物雌激素，预防妇女乳腺癌。为什么中国妇女乳腺癌发病率低于西方妇女，其中原因我们吃大量的豆类制品如豆腐，豆浆。

下次蒸鸡蛋时可以加点儿豆腐哦！那美味你绝对想不到！小编饿了！

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