春节期间亲朋好友团聚，应酬吃饭肯定少不了，导致过完节日以后，许多人出现“节日后遗症”，这在很大程度上是由于节日期间饮食无节制造成的

　　在节日期间合理饮食不可忽视，为了能过一个平安幸福祥和的节日，我们要在吃得饱的同时吃得健康，这才叫过好年

　　下面给出一些春节饮食小建议

　　1 合理搭配饮食
 

　　春节期间, 荤食种类增多, 容易偏食，化妆技巧，如果食物过荤就会造成健康安全隐患，因此要合理搭配饮食，注意粗细粮搭配，减少筵席上的“山珍野味”，增加蔬菜、瓜果、合理饮食豆类等碱性食物肉类应选择易消化、脂肪含量低的鱼、虾、鸡肉等，尽量减少如动物肝脏、鱼子等含胆固醇高的食物，烹调时宜用蒸、煮、汤、炖、凉拌等，少油、少糖、少盐，对于多油的汤，可通过冷藏，去除汤上凝结的浮油

　　2 确保食物酸碱平衡

　　健康人体必须保持微碱性状态，以pH7.3左右为宜，荤菜几乎都是酸性食品 ，除了奶类为碱性，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃 , 以求人体的酸碱平衡，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴 笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等

　　3 低钠饮食

　　节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压，而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠，含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香 菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等，做各种菜肴时，先不放盐或酱油，菜炒熟时最后放盐或酱油，这样既有味道，又限制了钠盐的摄入，其他含钠较高的食品，如松花蛋也应严格控制

　　4 保证膳食纤维的摄入

　　荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便中的有毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收量，粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害，含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等

　　5 注意饮食规律

　　春节长假, 往往打破了人们正常的作息规律, 最常见的是睡懒觉 ，导致用餐不定时, 甚至暴饮暴食，打乱人体内生物钟的正常节奏, 容易引发疾病，因此一定要注意规律饮食,保证机体正常运转

　　6 保证饮食卫生

　　春节期间, 在饮食健康方面保证精挑细选，购买合格食品，不食用变质的食品，反复冲洗蔬菜减少农药残留和寄生虫，肉食、水产品要烧熟煮透 , 杀灭可能存在的致病微生物和寄生虫，容易腐败的食物如果放置超过3天要扔掉，并不要对剩饭剩菜反复加热食用

　　7 适量饮酒

　　春节期间亲朋相聚, 难免要喝酒过春节切莫贪杯，如果一定要喝，也要注意小酌慢饮，不要空腹饮酒，以免引起急性胃炎或者对身体其它器官造成伤害

　　8 瓜子糖果要控制

　　春节期间吃掉的瓜子糖果往往要比平时多好几倍，而瓜子糖果中的糖分和香料含量较高，如过多食用，容易使人嘴干舌苦、情绪激动，因此春节期间食用瓜子、糖果等小食品不可过量

　　9 确保足够的饮水

　　春节期间正值寒冬, 放假后待在家里，活动又少，在暖气房或使用电热毯等都会导致体内缺水，喝水能加快新陈代谢，消除体内废物，也能起到抵御寒冷、预防感冒的作用。营养搭配同时, 冬天多喝水, 还能预防皮肤干燥，因此要保证足够的饮水量

　　10 肝硬化病人饮食注意

　　肝硬化病人如果饮食不注意，很容易导致静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，因此应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素过多的蔬菜

　　参考书籍：
 

　　1春节饮食当注意[J].资源导刊,2015,(01):54-55.

　　2任秀芝.春节饮食谨记三个“不”[J].河北农机,2013,(01):35.

　　3杜风华.春节饮食请注意了[J].肝博士,2013,(01):53.

　　4薛兴阳.春节饮食十原则健康快乐过大年[J]. 农家之友,2013,(01):45.

　　5子荷.春节饮食注意事项[J].新农村,2011,(02):43-44.

　　6杨恩升.春节健康饮食须“九防”[J].广西质量监督导报,2010,(12):36-37.

　　7健生.春节饮食宜三多[J].决策与信息,2008,(02):60.

　　注：图片来自网络

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