深秋时节吃栗子美味又御寒

2021-03-31 15:02分类：美食搭配阅读：

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深秋时节吃栗子美味又御寒
深秋，走在大街小巷，随处都可看到卖炒栗子的商贩身影，闻到糖炒栗子的香味，忍不住买一些尝尝鲜，果然是美味。其实，常吃栗子还益于养生。进入深秋后，天气转凉，人体内的阳气由盛转弱，肠胃机能容易紊乱，进而导致肠胃疾病产生。栗子素有干果之王美誉，其富含淀粉、矿物质、碳水化合物和大量的维C，这些物质被人体摄取后不仅能释放很多热量，对于增强肠胃机能、缓解四肢寒冷具有重要作用，还能维持人体骨骼、血管肌肉机能，是秋季御寒保暖的食疗佳品。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿之功效。《本草纲目》中就有栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也的记载。目前最流行的栗子吃法是糖炒栗子，这种吃法能最大程度地保持栗子的成分，炒出的栗子还特别香，据说当年曾受到慈禧太后的赏识。需要提醒的是，栗子含有的蛋白质、脂肪含量较多，如果一次吃得太多，就不容易消化，故不宜多食。