香菇油菜做法是以油菜和香菇为食材的家常菜，做法也很简单，十分美味，还具有很高的营养价值，具有降脂、健脾和胃的功效，一起来看看具体的香菇油菜做法大全。

营养功效

降脂，抗衰，

　　 香菇油菜做法是以油菜和香菇为食材的家常菜，做法也很简单，十分美味，还具有很高的营养价值，具有降脂、健脾和胃的功效，一起来看看具体的香菇油菜做法大全。

　　 营养功效

　　 降脂，抗衰，补血，通便。油菜性凉味甘、苦,有清热解毒,散血消肿等功效;香菇性平昧甘,有益气补虚,治风破血,健脾和胃等功能,适用于高血压患者食用。

　　 做法一

　　 主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少），油菜（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点）

　　 辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末

香菇油菜做法

　　 制作流程

　　 1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

　　 2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

　　 3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

　　 4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

　　 做法二

　　 主料：小油菜10棵、香菇5朵。

　　 辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

　　 制作流程

　　 1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　 2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

　　 3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

香菇油菜做法

　　 做法三

　　 主料：油菜4颗、香菇6朵。

　　 调料：盐、生抽、淀粉适量。

　　 制作流程

　　 1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；

　　 2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；

　　 3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘；

　　 4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。

　　 做法四

　　 制作流程

　　 1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用

　　 2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出

　　 3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的

　　 4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入鸡精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可

　　 做法五

　　 制作食材

　　 油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。

香菇油菜做法

　　 制作流程

　　 1、油菜去老叶、老根,洗净;香菇去根蒂,洗净。

　　 2、锅置火上,放油,烧至六成热,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精盐,起锅,放味精,将熟油菜铺于盆中。

　　 3、再起热锅,加油,烧热,将香菇入锅炒3分钟,加猪骨汤、料酒、精盐,焖烧5分钟,再加味精,用水淀粉勾芡,浇上香油,颠翻几下,出锅,浇于油菜之上即成。

　　 做法六

　　 制作食材

　　 香菇几朵，小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。

　　 制作流程

　　 1、香菇洗净去蒂，小油菜洗净

　　 2、锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘。

　　 3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。

　　 4、重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。

香菇油菜做法

　　 做法七

　　 制作食材

　　 原料：香菇，油菜，虾米，香肠，腰果。

　　 调汁：花椒面，淀粉，水，糖。

　　 制作流程

　　 1、香菇油菜洗干净，香菇切块。

　　 2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。

　　 3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用

　　 4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁

　　 5、加盐，鸡精，炒1分钟，洒上腰果，

　　 6、出锅。

　　 香菇炖鸡汤的做法掌握了其实就很简单，而且香菇和鸡的搭配，鸡肉特别入味，无论是家庭享用还是款待客人，简约中又不失隆重。

　　 材料：

　　 整鸡1只(柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的驻颜王牌：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

　　 做法：

　　 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

　　 2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

香菇炖鸡汤

　　 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　 温馨提示：

　　 这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

　　 如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

　　 据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个水疗按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。香菇炖鸡汤的做法 香菇油菜的做法

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