白木耳的做法有哪些？白木耳营养价值高，而且白木耳具有丰富的微元素。而且夏季多吃白木耳也是不错的选择。那么白木耳有哪些做法呢？

银耳海鲜汤

材料：鲑鱼200克，虾仁10只，蚌肉10

　　 白木耳的做法有哪些？白木耳营养价值高，而且白木耳具有丰富的微元素。而且夏季多吃白木耳也是不错的选择。那么白木耳有哪些做法呢？

　　 银耳海鲜汤

　　 材料：鲑鱼200克，虾仁10只，蚌肉100克，银鱼100克，银耳15克

　　 调料：葱20克，盐5克，淀粉5克

　　 做法

　　 1、银耳冲净，浸入清水中泡发后，捞起去蒂，撕小朵。

　　 2、鲑鱼洗净切丁；虾仁挑去泥肠；葱洗净，切末。

　　 3、锅中加水，先下入银耳煮沸后再加入鲑鱼、蚌肉、虾仁、银鱼，煮熟后加盐调味，再加入以水拌匀的淀粉和匀，撒上葱花即可。

　　 百合炖白木耳

　　 原料：白木耳20克，百合10克。

　　 做法

　　 1．将白木耳洗净。

　　 2．将百合与白木耳共同放入锅中。

　　 3．加水煮之。

　　 4．可适当地加入冰糖调味。

　　 银耳雪哈

　　 原料：水发雪哈油25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。

　　 做法：

　　 ①把哈士蟆油洗净，剔去筋，除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。

　　 ②把银耳、哈士蟆油用开水泡开，捞出。

　　 ③勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。
 

　　 蜜桃雪梨银耳糖水

　　 原料：生桃子，雪梨，银耳1朵，冰糖适量。

　　 做法：

　　 1．银耳先用清水泡发，去蒂摘成小朵，然后用开水焯烫一下以去除异味儿，清洗干净备用。

　　 2．桃子和梨洗净，去核、切块备用。

　　 3．锅中放入清水和适量冰糖，再放入银耳，大火烧开，转小火煮1小时，加入桃子和雪梨块烧开再煮5分钟关火焖半小时即可。

　　 白木耳粥

　　 材料：白木耳60克，糯米100克。

　　 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　 银耳鸡肉汤

　　 原料：银耳15克，鸡蛋清50克，鸡脯肉100克，猪油75克，熟火腿100克，豌豆尖叶30片，盐、味精、清汤、胡椒粉、湿生粉、科酒、葱、姜各适量。

　　 银耳鸡肉汤的做法

　　 1．鸡脯肉用刀背捶成蓉去筋，装碗中，加葱、姜搅匀过箩。

　　 2．向过箩后的鸡蓉中加入盐、胡椒粉、料酒及味精，搅拌均匀；加入猪油、蛋清搅成泡糊，加入少许湿生粉搅匀。

　　 3．将洗净的菊花形小铁模里涂些猪油，并放入4～5片银耳(用水发好)，用调羹将制好的鸡蓉舀成球形，放在银耳中间，使银耳底部粘住鸡蓉，再将豌豆尖叶和火腿小薄片放在鸡蓉上点缀成花草图案。

　　 4．制成后放方盘上，上屉蒸4—5分钟，取出放小汤碗内。再将锅置火上，加入清汤烧沸，用精盐和味精调味，浇在汤碗内。

　　 白木耳有哪些做法？白木耳具有益气清肠，润肺的作用，所以在炎热的夏季来一些冰糖白木耳消暑又好吃。那么白木耳还有哪些其他的做法呢？接下来就来看看白木耳的做法

　　 冰糖白木耳

　　 原料：白木耳20克，冰糖400克，红樱桃脯25克。

　　 冰糖白木耳的做法：

　　 1．将白木耳用温水浸泡1小时，待白木耳发开，拣去杂质和根蒂，用清水洗干净，放入碗内上屉蒸约10分钟待用。冰糖用200克开水溶化后备用。

　　 2．将汤锅置火上，放入开水、白木耳、冰糖水，先用旺火煮约30分钟左右，再用微火煮20分钟至白木耳熟烂，放入红樱桃脯盛入汤碗内即成。

　　 百合炖白木耳

　　 原料：白木耳20克，百合10克。

　　 做法

　　 1．将白木耳洗净。

　　 2．将百合与白木耳共同放入锅中。

　　 3．加水煮之。

　　 4．可适当地加入冰糖调味。

　　 白木耳煲鸡汤

　　 材料：光鸡1只，白木耳30克，蜜枣25克，老姜2片，食盐适量

　　 做法

　　 1、蜜枣洗净：白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵。

　　 2、将光鸡除去肥油，洗净，放入开水中煮10分钟，捞起洗净。

　　 3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
 

　　 凉拌白木耳

　　 原料:白木耳2朵，大葱10克，熟火腿:5克，盐5克，白糖5克，味精2克，香油25克，香菜叶少许。

　　 做法

　　 1、将白木耳放冷水里浸泡30分钟，取出剪去蒂部硬块，撕成小块；大葱洗净切成末；熟火腿切成小粒。

　　 2、净锅置火上，加入清水和盐3克烧沸，放入白木耳块烫一下，捞出沥干水，放在碗里，加上白糖、盐2克和味精调拌均匀，码在盘内。

　　 3、净锅置火上，放香油烧热，放入葱末、熟火腿粒煸出香味，出锅倒在白木耳上面，撒上香菜叶即成。

　　 白木耳粥

　　 原料：白木耳10克，红枣10枚，大米100克，冰糖30克。

　　 做法

　　 1．白木耳用清水洗净，除去耳蒂和杂质，再用冷开水浸2～3小时，使其发胀。红枣洗净去核。冰糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取冰糖水。

　　 2．大米淘洗干净，放于砂锅中，注入清水1000毫升，先用大火烧开后，转用小火慢熬至粥将成时，再下白木耳和红枣，继续用小火熬至粥成，加入冰糖水，搅匀。

　　 花生银耳粥

　　 食材：大米20克，白木耳的做法 白木耳的营养价值银耳10克，花生仁适量，枸杞子适量。

　　 做法

　　 1，准备食材

　　 2，银耳泡发后去除杂质和根部洗净，花生仁用清水冲洗干净

　　 3，大米淘洗干净

　　 4，所有食物都加入炖盅内，加入清水

　　 5，炖锅通电一个半小时即可6，喜欢甜味的自己随意添加

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