新鲜的松茸要怎么保存呢?我们都知道松茸是非常珍贵的一种食材，它也含有一定的药用价值，那么对于松茸，它的保存方法有哪些呢?下面就和小编一起去了解下松茸的保存方法吧。

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　　 新鲜的松茸要怎么保存呢?我们都知道松茸是非常珍贵的一种食材，它也含有一定的药用价值，那么对于松茸，它的保存方法有哪些呢?下面就和小编一起去了解下松茸的保存方法吧。

　　 松茸的保存

　　 松茸里面的营养物质非常丰富，很有多种氨基酸，微量元素，维生素，膳食纤维以及不饱和脂肪酸等等，另外松茸的药用价值也是比较突出的，能够增强人体的抵抗力和免疫力，抵抗癌细胞和肿瘤细胞的生长，美容养颜，预防衰老，保护人体器官等，如果是患有糖尿病和心脑血管疾病的患者，多吃些松茸是非常有益的。下面就给大家介绍一下松茸的保存方法。

　　 方法/步骤

　　 1、白菜叶鲜松茸包裹，覆盖，放置在阴凉，潮湿的地方，这种方法可以扩展到四天左右的保质期;

　　 2、冰箱，冰柜，你可以保鲜一个星期左右;用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间;

　　 食用松茸的时候,就需要使用热水解冻,因为这样解冻之后,松茸就不会变稀。

　　 将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存;做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。

　　 3、做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。

　　 像罐头一样。在它高温杀菌以后，密封保存，但是它不能够冷冻，以免伤害松茸的细胞结构，破坏它的味道。

　　 松茸的功效

　　 松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称裕茂萝，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。

　　 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

　　 为白蘑科植物松菌的全草。

　　 补肾强身、理气化痰主治治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。

　　 性味归经：淡，温。入肾、胃二经。

　　 用法用量：内服：煎汤3-10克。松茸的功效 松茸的吃法松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。

　　 松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。

　　 还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。

　　 松茸的营养价值

　　 松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。

　　 松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、爱美！B2、C和PP。

　　 有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。

　　 现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

　　 松茸的经济用途

　　 松茸油此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。

　　 在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。

　　 此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。

　　 松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。

　　 其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。

　　 目前此菌处于半人工栽培状态。

　　 松茸是种很珍贵的食材，不仅肉质鲜美，而且还有很好的营养价值，而且卖的很贵的哦，那么下面我就给大家介绍下关于松茸的营养价值和功效吧。

　　 松茸的营养价值

　　 松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。

　　 现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

　　 松茸的功效与作用

　　 1、抗癌

　　 松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅

　　 2、提高免疫

　　 可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

　　 3、抗肿瘤

　　 现代医学表明松茸含多糖是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

　　 野生松茸菌吃法

　　 野生鲜松茸炖鸡

　　 1. 选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

　　 2. 选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。

　　 3 将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

　　 野生鲜松茸鲫鱼汤

　　 1. 选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

　　 2. 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

　　 3. 将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。

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