麻婆豆腐怎么做试试这四种做法

2021-03-31 00:14分类：美食搭配阅读：

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　　豆腐是属于一种很常见的食物，而麻婆豆腐作为一道比较受欢迎的美食，它的做法也是比较的简单的，但是很多人担心自己学不会，那么下面小编就教大家四种比较容易学的做法，一起去看看吧。

　　麻婆豆腐做法大全

　　做法一

　　想要做好麻婆豆腐，那么选料就是比较重要的了，首先需要选择的就是嫩豆腐，在热水中烫一下捞出备用;猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用;取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀;锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香;然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开;水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖;出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

　　做法二

　　我们需要将豆腐切成两厘米的正方形，然后放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。用淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。

　　做法三

　　家常麻婆豆腐要先葱白姜蒜切末，同时热油锅，用中大火把花椒粒炒香;加入切成末的葱白，姜，蒜，炒香;放入猪绞肉，炒至熟透，放入两汤匙豆瓣酱，翻搅均匀后，加入少许水;待锅内水滚后，加入板豆腐，盖上锅盖转成小火，闷煮约七分钟(中间不时翻搅让材料均匀);少许太白粉勾芡，再翻搅至汤汁稍稍收干，便可起锅;盛盘前放入少许葱末。