预防食管癌吃火锅别太烫

2021-03-30 23:57分类：美食搭配阅读：

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预防食管癌吃火锅别太烫
冬天是吃火锅的好时节，火锅热气腾腾，暖心又暖胃。何嗲嗲以前也是一名无火锅不过冬的火锅控，但是今年10月，何嗲嗲发现自己出现吃饭梗噎，喉咙出现异物感，到医院检查竟发现患上了食管癌。医生提醒，食管癌的发病与偏爱烫饮烫食有一定的相关性，冬季吃火锅时请将熟食放凉了再吃。专家介绍，目前国际癌症研究机构（IARC）已将超过65℃的热饮列入了致癌物名单，而吃火锅是将食物从沸水中直接捞出来食用的，温度非常高，基本超过90℃。由于人的口腔对温度非常敏感，所以当吃到烫的食物时，就会赶紧吞入食道，食道上柔嫩的粘膜就会被烫伤，烫伤后再修复，在反复烫伤和反复修复中，产生越来越多的异型细胞，长此以往，就可能发生癌变。食管癌的典型症状是进行性吞咽困难，但出现这样的症状多半已是中晚期表现，40岁以上人群如果出现轻微或偶尔的食物下咽梗噎感、与进食无关的食管内异物感、咽部干燥及颈部紧缩感、进食时在食管行经的某一部位有食物停滞感等症状时，一定要引起重视，及时到医院检查。到了晚期，严重时连一口饭一口水都喝不下，一旦肿瘤侵犯食管外的神经或器官，还会产生疼痛、声嘶等症状。除了遗传和环境，食管癌的发生主要与生活有很强的相关性，喜食烫食、吸烟、饮度数高的酒，吃腌制食品、咸鱼等，都可以增加患食管癌的风险。因此，如果年龄超过40岁，又有上述不良生活习惯者，建议每5年左右去医院做一个胃镜检查，做到早发现，时尚潮女。早治疗。