熬夜族喝红糖马蹄水解肝毒

2021-03-30 21:44分类：美食搭配阅读：

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熬夜族喝红糖马蹄水解肝毒
马蹄，也就是荸荠。很多老一辈人都知道它可以清热、凉血解毒（肝毒为主）。经常熬夜的人，眼睛容易痒、红或口苦口干，这是肝火旺盛或肝胆有湿热毒的表现。熬夜的人最好每周吃2次以上的红糖马蹄水，有利于排肝毒。红糖是甘蔗熬的，能解肝毒，冬季搭配，这是因为糖能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，防止摄入体内的毒素对肝的损害。《本草新编》里说，用老马蹄连皮晒干做的粉，能消积、辟瘴气，清理身体的垃圾，所谓力善下行，而诸血痢血毒可祛。但它不适合单独吃，一定要和小补的东西同用。作为日常糖水，加点红糖和鸡蛋同煮，一来解它的微寒，二来增加小补功力。红糖马蹄水的具体做法为：首先，煮水，下红糖，预计吃几碗，就下几碗水煮；用一点凉开水调匀几勺马蹄粉，备用；把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀；红糖水煮开后调成小火，边搅拌边倒入已经调好的马蹄粉水，此时整锅马蹄粉会很快变黏稠；最后倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可。需要注意的是，马蹄甘寒，脾胃虚弱的人最好先用姜水煮红糖，然后再下马蹄粉，效果会更好。