荞麦是功能性食品的重要原料

2021-03-30 21:25分类：美食搭配阅读：

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荞麦是功能性食品的重要原料
荞麦具有独特的营养价值和药用价值，是功能性食品的重要原料。荞麦中淀粉含量较高，与一般谷物类相比，荞麦淀粉易被人体消化吸收。荞麦面条的血糖生成指数低于大米饭、馒头（富强粉）和小米饭，所以荞麦可用作糖尿病人的良好食品原料。可以将荞麦和小米、大米、高粱、薏米等其他谷物放在一起煮成五谷杂粮粥食用。